Kolestrol adalah zat kimia yang tergolong dalam kelompok compound organic yang dikenal sebagai lipid. Lipid tersebut meliputi lemak, waxes, phospholipids, cerebosides, kolestrol dan sterol yang lain. Zat tersebut tidak dapat larut dalam air. Kolestrol terdapat pada semua sel binatang. Dengan demikian orang yang lebih sering makan makanan yang terbuat dari hewan. Kelebihan kolestrol dalam tubuh salah satu penyebab penyakit jantung. Maka dengan demikian orang yang sering mengkonsumsi makanan yang terbuat dari hewan resiko terkena penyakit jantung lebih besar. Jumlah kadar kolestrol yang normal dalam tubuh ialah 150 sampai 190 milligram dalam sentimeter kubik.
Berikut daftar kadar kolestrol dalam makanan :Bahan makanan kolestrol mg, per 100gr
Mentega 280
Keju 120
Cream, 20% lemak 70
Telur 625
Ikan 60
Es krim, 12,5% lemak 60
Hati sapi 260
Hati anak sapi 350
Margarine 70
Daging 100
Susu sapi, kurang lemak (skim) 3
Ayam, itik 80
Susu sapi 11
Makanan dari tumbuh-tumbuhan seperti buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian tidak mengandung kolestrol.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar